Home » Antipasti

Bruschetta con pollo e rosmarino

Postato da Antonella Catania 8 luglio 2010 No Comment

Crostini al pollo con rosmarino

Crostini al pollo con rosmarino

Sapevate che:
Il rosmarino per gli egiziani un tempo era un simbolo di immortalità. Questo aroma, tipico della cucina mediterranea, ha delle forti proprietà depuranti e disintossicanti. Alcuni sostengo inoltre che, se utilizzato regolarmente, il rosmarino mantiene gli individui giovani e quasi infallibili a letto… provare per credere.


Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di esecuzione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone :

– 4 supreme di pollo

– 125 ml di olio d’oliva

– 100g di pomodoro ciliegia

– 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato

– 1 baguette tagliata a fette grosse

– parecchie foglie di lattuga tenera

– ciuffetti di rosmarino fresco per guarnire

Maionese condita:

– 160 g di maionese

– 2 cucchiai di panna acida (o yogurt greco)

– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

– 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata


Descrizione:

1 Per preparare la maionese, mescolate tutti gli ingredienti con un po’ di pepe nero. Amalgamare con cura e conservarla da parte

2 Eliminare grasso e tendini dal pollo e tagliarlo a strisce lunghe e sottili. Metterlo in una terrina con metà dell’olio, rosmarino, sale e pepe; amalgamare bene.

3 Scaldare molto bene una padella dal fondo spesso e ungerla con un po’ d’olio. Saltare il pollo a gruppetti, fino a farlo appassire e diventare tenero, poi metterlo da parte.

4 Tostare il pane e spennellarlo con l’olio rimasto. Per servire, stendere una foglia di lattuga su ogni bruschetta e, sopra la foglia, distribuire alcune striscioline di pollo, infine fare colare a pioggia la maionese. Guarnire con i ciuffetti di rosmarino e il pomodorino. Buon appetito!


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...

Ricette correlate

Leave your response!

Aggiungi il tuo commento trackback dal tuo sito. Puoi anche subscribe to these comments via RSS.

Si carino. Preferiamo commenti puliti con No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Se vuoi avere la tua avatar (piccola foto che ti distingue personalizzata) devi solo registrarti a questo sito Gravatar.