Tenere pepite di pollo Panko

Croccante fuori, morbido dentro: buon segno per un antipasto di pollo! Questo piatto è facile e veloce e si può preparare in poco più di mezz’ora. Sono gustose barrette croccanti da poter preparare direttamene a casa vostra, di certo molto più sane di quelle del fast food e più gustose di quelle che si trovano al supermarket. Piatto ideale per i più piccoli, pronti a mettere alla prova i loro dentini.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di esecuzione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– ½ kg di petti di pollo disossato
– 1 uovo, leggermente sbattuto
– 1 cucchiaino di senape
– 2 tazze di panko (pangrattato Japanese style – se non l’avete, usate quello normale)
– 2-3 cucchiai di olio di oliva

Descrizione:

1 Sminuzzare i petti di pollo e tagliandoli a striscioline. Nel frattempo scaldare una padella profonda antiaderenti con l’olio a fuoco medio.

2 In un piatto fondo unire l’uovo sbattuto e la senape. Mettere da parte. Preparare due piatti su cui versare la farina in una, e nell’altro il pan grattato panko.

3 Passare tutte le striscioline di pollo prima nella farina, intingerle nell’uovo e infine rotolarle nel pan grattato panko fin a quando non saranno coperte in maniera uniforme.

4 Friggere in padella ogni lato per circa 5-7 minuti, fino a quando il pollo non sarà ben dorato.

5 Servire con salse per pinzimonio.
Suggerimento: per le salse da pinzimonio consigliamo la salsa barbecue, la salsa Ketchup, il miele, la mostarda e la salsa rosa.