Home » Insalate, Non butto il pollo

Insalata di pollo Cesare con rape rosse

Postato da Antonella Catania 9 luglio 2010 No Comment
Insalata di pollo Cesare con rape rosse

Insalata di pollo Cesare con rape rosse

Avevate in mente di preparare una insalata veramente veloce, dagli ingredienti genuini e semplici, magari con gli avanzi del giorno prima? Beh allora eccovi la ricetta per una insalata di pollo superveloce, light ed ecologica. Unico elemento per darle un tocco speciale sono le rape rosse fresche, che trovate al mercato, erano troppo belle che per non voler cucinarle in qualche modo. E quale miglior modo se non utilizzarle  a cubetti per l’insalata di pollo Cesare? Eccovi allora una insalata veloce dal tocco estivo e rinfrescante, un piatto leggero perfetto per una sera d’estate!

La rapa rossa è l’alimento rinfrescante per eccellenza. E’ ben provvista di sali minerali, in particolare magnesio, fosforo, calcio, potassio e ferro, che si rivelano molto utili per gli anemici ed i demineralizzati. Anche per questa insalata di pollo gli ingredienti proposto sono dei grandi amici ed alleati del nostro organismo che nei mesi estivi ha più bisogno di reidratarsi e rinfrescarsi naturalmente, favorendo anche una buona abbronzatura.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di esecuzione: 10 minuti

Ingredienti per 3/4 persone:

– 200 g di formaggio caprino
– 300g di rape rosse
– 1/2 pollo arrosto pronto o quel che resta del giorno precedente
– alcune foglie d’insalata cappuccina
– ½ baguette rafferma
– sale e zucchero q.b.
– 1 cucchiaio d’aceto
– 1 cucchiaio d’olio

Descrizione:

1 Sbucciare le rape e tagliarle a pezzetti. Far bollire l’acqua, aggiungere le rape, il sale e lo zucchero, e lasciar cuocere per 15-20 minuti (dovrebbero diventare appena tenere).

2 Tagliare il pane a cubetti e farli friggere in padella fino ad abbrustolirli un po’. Scolare su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.

3 Spellare il pollo, e tagliare la carne a listarelle. Tagliare in piccoli cubetti il formaggio di capra. Tagliare le foglie di cappuccina a julienne, raccoglierle in una larga ciotola, aggiungere i filetti di pollo, il formaggio di capra, i crostini di pane e le rape rosse tagliate a cubetti.

4 Infine condire con un giro d’olio e d’aceto versato a filo, salare, pepare, e  mescolare. Trasferire il tutto nell’insalatiera.

Buon appetito!

Consigli:

Se la rapa rossa viene acquistata cruda e quindi fresca badate che sia soda e senza macchie marroni o verdastre.

ALTRE RICETTE DI ATUTTOPOLLO PER RIUTILIZZARE SAGGIAMENTE GLI AVANZI DI POLLO:

Puoi cucinare tante altri piatti riutilizzando gli avanzi di pollo!
Scopri con noi molticonsigli per piatti deliziosi, e intanto dai un’occhiata alla nostre ricette estive e sfiziose con avanzi:

Eccovi le prime fra:

Panini:

Sandwich di pollo e mango
Sandwich con insalata di pollo mele e uva
Sandwich con insalata di pollo al sedano

Torte salate, quichè e pasta:
Quichè pollo e peperoni
Torta salata al pollo e porri
Torta salata pollo e cipolla rossa

Torta salata pollo e peperoni
Spaghetti pollo e broccoletti
Fettuccine al pollo e pomodoro

Spaghetti freschi all’italiana


Insalate:
Insalata verde pollo sfilacciato e avocado

Insalata di pollo e mango
Insalata di pollo e fragole
Insalata di pollo estate
Insalata di pollo con avanzi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...

Ricette correlate

Leave your response!

Aggiungi il tuo commento trackback dal tuo sito. Puoi anche subscribe to these comments via RSS.

Si carino. Preferiamo commenti puliti con No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Se vuoi avere la tua avatar (piccola foto che ti distingue personalizzata) devi solo registrarti a questo sito Gravatar.