Insalata di pollo con avanzi di bbq

Si deve ammettere che durante la stagione estiva siamo maggiormente attratti dai cibi freschi e dal cibo cotto alla griglia. Nei giorni più caldi dell’anno i resti di un buon barbecue possono riservare e trasformarsi anche in un’ottima insalata, e qualche volta tutta la griglia può diventare un enorme e gustosissima  insalata. Vediamo come!

L’ insalata che vi presentiamo in questo articolo è molto semplice, e si può anche degustare fredda. Se siete in appartamento e non disponete di un bbq, non demordete e non lasciatevi scoraggiare questa volta, potete fare questa insalata con l’ausilio di una  padella o una griglia.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di esecuzione: 20 minuti

INGREDIENTI per 4 persone:

- 500 g di petti di pollo disossato e tagliato a fettine
- 1 zucchina piccola
- 1 melanzana piccola
- 1 cipolla piccola
- 1 carota piccola
- 1 peperone
- sale
- pepe
- pepe
- olio d’oliva
- Aceto balsamco

Descrizione:

1 Tagliare il pollo a piccoli pezzi sottili, condire con sale e pepe. Nel frattempo lavare e tagliare a fette sottili le verdure.

2 Cuocere alla griglia o ai ferri il pollo e le verdure. Estrarre il pollo dalla griglia e tagliare a striscioline. Fare lo stesso con melanzane, carote e peperoni e cipolle e le zucchine.

3 Mescolare tutti gli ingredienti  e irrorare con olio o condimento per insalate, aggiungere un po’ di aceto balsamico e servire. 

Buon appetito!

ALTRE RICETTE DI ATUTTOPOLLO PER RIUTILIZZARE SAGGIAMENTE GLI AVANZI DI POLLO:

Puoi cucinare tante altri piatti riutilizzando gli avanzi di pollo!
Scopri con noi molticonsigli per piatti deliziosi, e intanto dai un’occhiata alla nostre ricette estive e sfiziose con avanzi:

Eccovi le prime fra:

Insalate:
Insalata greca di pollo
Insalata di pollo con avanzi
Insalata verde pollo sfilacciato e avocado
Insalata di pollo e mango
Insalata di pollo e fragole
Insalata di pollo estate
Insalata di pollo Cesare con rape rosse

Panini:
Sandwich di pollo e mango
Sandwich con insalata di pollo mele e uva
Sandwich con insalata di pollo al sedano

Torte salate, quichè e pasta:
Quichè pollo e peperoni
Torta salata al pollo e porri
Torta salata pollo e cipolla rossa
Torta salata pollo e peperoni
Spaghetti pollo e broccoletti
Fettuccine al pollo e pomodoro
Spaghetti freschi all’italiana