Insalata di pollo con avanzi

Insalata di pollo con avanzi

Avevate in mente di preparare una insalata light, veloce e dagli ingredienti genuini e semplici? Ma soprattutto avete aperto il frigo e vi siete ritrovati davanti degli avanzi e con difficoltà volete buttarli nell’umido e cercate un’idea creativa per una insalata di pollo?!!Ecco qui allora un’ottima ricetta per riutilizzare al meglio gli avanzi di pollo, di insalata e di pane!! Un piatto leggero perfetto per una sera d’estate!

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di esecuzione: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 200g pollo arrosto pronto o quel che resta del giorno precedente
- alcune foglie d’insalata cappuccina, o cristallina già lavata
- 2 fette di baguette rafferme
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio d’aceto
- 1 cucchiaio d’olio

Descrizione:

1 Tagliare il pane a cubetti piccoli e farli friggere in padella fino ad abbrustolirli un po’. Scolare su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.

2 Spellare gli avanzi di pollo, e tagliare la carne a pezetti a vostro piacimento. Tagliare le foglie di cappuccina o cristallina a julienne, raccoglierle in una larga ciotola, aggiungere i filetti di pollo e i crostini di pane.

3Infine condire con un giro d’olio e d’aceto versato a filo, salare, pepare, e  mescolare. Trasferire il tutto nell’insalatiera. Ecco pronto!

Buon appetito!

ALTRE RICETTE DI ATUTTOPOLLO PER RIUTILIZZARE SAGGIAMENTE GLI AVANZI DI POLLO:

Scopri con noi molti altri consigli e ricette per piatti deliziosi riutilizzando gli avanzi di pollo.Dai un’occhiata alla nostre ricette estive e sfiziose con avanzi:

Eccovi le prime fra:

Panini:

Sandwich di pollo e mango
Sandwich con insalata di pollo mele e uva
Sandwich con insalata di pollo al sedano

Torte salate, quichè e pasta:
Quichè pollo e peperoni
Torta salata al pollo e porri
Torta salata pollo e cipolla rossa
Torta salata pollo e peperoni
Spaghetti pollo e broccoletti
Fettuccine al pollo e pomodoro
Spaghetti freschi all’italiana

Insalate:
Insalata con avanzi di pollo e grana
Insalata verde pollo sfilacciato e avocado
Insalata di pollo e mango
Insalata di pollo e fragole
Insalata di pollo estate
Insalata di pollo Cesare con rape rosse