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Insalata di pollo con curry e mele

Postato da Antonella Catania 3 agosto 2010 One Comment
Insalata-di-pollo-con-curry-e-mele

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L’insalata di pollo al curry e mele è leggera, veloce e rinfrescante. L’aggiunta della mela deliziosa dona all’insalata una  sensazione di freschezza e quel croccante tipico della mela, a parte che un sapore dolce, gradevole e delicato. La ricetta per il pollo al curry è una insalata di pollo davvero molto estiva, piuttosto leggera e rinfrescante, e soprattutto fredda. Gustatevela e fateci sapere!

Tempo di preparazione: 15/20 minuti

Tempo di esecuzione: 1h

Ingredienti per 4 persone:

– 4 petti di pollo cotto
– 1 grande o 2 piccole cipolle verdi, tagliate a fette sottili
– ½ o una mela intera di tipo golden
– 2 gambi di sedano, tagliati
– 2 cucchiai di maionese
– 1 cucchiaio di panna acida
– 1 cucchiaio di miele
-1 cucchiaio di senape di Digione
– 2 e ½ cucchiaini di curry
– ¼ di cucchiaino di prezzemolo o coriandolo
– Un pizzico di pepe Cayenne
– Sale e pepe a piacere!
– aneto per servire

Descrizione:

1 Tagliare il pollo già cotto (anche in questo caso potete utilizzare gli avanzi di pollo) a dadini. Tagliare anche il sedano e le cipolle verdi.

2 In una ciotola, unire la maionese, la panna acida, la senape, il miele, il curry, il prezzemolo o il coriandolo, l’aneto e Cayenne. Versare il composto sopra il pollo e gli altri ingredienti tagliati a pezzetti. Mescolare delicatamente. Aggiustare di sale e pepe e riporre in frigo per un’ora circa.

3 Servire su ciotole da insalata, e decorare con un po’ di aneto.

Buon Appetito!


ALTRE RICETTE DI ATUTTOPOLLO PER RIUTILIZZARE SAGGIAMENTE GLI AVANZI DI POLLO:

Puoi cucinare tante altri piatti riutilizzando gli avanzi di pollo!
Scopri con noi molticonsigli per piatti deliziosi, e intanto dai un’occhiata alla nostre ricette estive e sfiziose con avanzi:

Eccovi le prime fra:

Insalate:
Insalata greca di pollo
Insalata di pollo con avanzi
Insalata verde pollo sfilacciato e avocado
Insalata di pollo e mango
Insalata di pollo e fragole
Insalata di pollo estate
Insalata di pollo Cesare con rape rosse
Insalata di pollo sfilacciato in agrodolce
Insalata estiva pollo e sedano

Panini:
Sandwich di pollo e mango

Sandwich con insalata di pollo mele e uva
Sandwich con insalata di pollo al sedano

Torte salate, quichè e pasta:
Quichè pollo e peperoni
Torta salata al pollo e porri
Torta salata pollo e cipolla rossa

Torta salata pollo e peperoni
Spaghetti pollo e broccoletti
Fettuccine al pollo e pomodoro

Spaghetti freschi all’italiana

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One Comment »

  • insalata di pollo sfilacciato in agrodolce | A Tutto Pollo said:

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