Insalata-di-pollo-con-curry-e-mele

L’insalata di pollo al curry e mele è leggera, veloce e rinfrescante. L’aggiunta della mela deliziosa dona all’insalata una  sensazione di freschezza e quel croccante tipico della mela, a parte che un sapore dolce, gradevole e delicato. La ricetta per il pollo al curry è una insalata di pollo davvero molto estiva, piuttosto leggera e rinfrescante, e soprattutto fredda. Gustatevela e fateci sapere!

Tempo di preparazione: 15/20 minuti

Tempo di esecuzione: 1h

Ingredienti per 4 persone:

- 4 petti di pollo cotto
- 1 grande o 2 piccole cipolle verdi, tagliate a fette sottili
- ½ o una mela intera di tipo golden
- 2 gambi di sedano, tagliati
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di panna acida
- 1 cucchiaio di miele
-1 cucchiaio di senape di Digione
- 2 e ½ cucchiaini di curry
- ¼ di cucchiaino di prezzemolo o coriandolo
- Un pizzico di pepe Cayenne
- Sale e pepe a piacere!
- aneto per servire

Descrizione:

1 Tagliare il pollo già cotto (anche in questo caso potete utilizzare gli avanzi di pollo) a dadini. Tagliare anche il sedano e le cipolle verdi.

2 In una ciotola, unire la maionese, la panna acida, la senape, il miele, il curry, il prezzemolo o il coriandolo, l’aneto e Cayenne. Versare il composto sopra il pollo e gli altri ingredienti tagliati a pezzetti. Mescolare delicatamente. Aggiustare di sale e pepe e riporre in frigo per un’ora circa.

3 Servire su ciotole da insalata, e decorare con un po’ di aneto.

Buon Appetito!

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Puoi cucinare tante altri piatti riutilizzando gli avanzi di pollo!
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Eccovi le prime fra:

Insalate:
Insalata greca di pollo
Insalata di pollo con avanzi
Insalata verde pollo sfilacciato e avocado
Insalata di pollo e mango
Insalata di pollo e fragole
Insalata di pollo estate
Insalata di pollo Cesare con rape rosse
Insalata di pollo sfilacciato in agrodolce
Insalata estiva pollo e sedano

Panini:
Sandwich di pollo e mango
Sandwich con insalata di pollo mele e uva
Sandwich con insalata di pollo al sedano

Torte salate, quichè e pasta:
Quichè pollo e peperoni
Torta salata al pollo e porri
Torta salata pollo e cipolla rossa
Torta salata pollo e peperoni
Spaghetti pollo e broccoletti
Fettuccine al pollo e pomodoro
Spaghetti freschi all’italiana