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Insalata di pollo e couscous israeliano

Postato da Antonella Catania 27 maggio 2011 No Comment
Couscus israeliano e insalata di pollo

Couscus israeliano e insalata di pollo

Freschissima e molto leggera, l’ Insalata di pollo con couscous israeliano, spinaci e olive è un’idea per un secondo non troppo impegnativo e semplice da realizzare, soprattutto se volete recuperare gli avanzi di pollo. Il petto di pollo, il couscous e le olive saranno gli ingredienti top di questa ricetta, per la quale consigliamo dei vini molto gustosi!

Il cuscus nella cucina israeliana (in ebraico: קוסקוס, in trascrizione: qūsqūs), conosciuto anche come maftūl o cuscus in perle, è una versione del cuscus a grani più grossi, che viene anche servito in modi diversi. Nella cucina occidentale viene spesso usato come base per piatti di salmone o di pollo, oppure viene messo nelle insalate.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di esecuzione: 15 minuti

Ingredienti:

–  250 gr di couscous israeliano (cotto e tenuto al caldo)
–  750 gr di Spinaci Novelli (i gambi vanno tagliati)
–  50 gr di noci sminuzzate
–  120 gr di olive
–  1 petto di pollo (cotto e tagliato a pezzi)
–  1 cucchiaio di olio d’oliva

Descrizione:

  1. Tagliuzzare il petto di pollo già cotto. Potete anche utilizzare gli avanzi di pollo. Lavare d asciugare gli spinaci e mettere tutti gli ingredienti insieme in una grande ciotola e mescolare
  2. Aggiungere l’olio d’oliva anche abbondantemente in modo tale che il cuscus israeliano non si attacchi. i germogli di soia e il radicchio. Condire a piacere con aceto balsamico, sale e pepe.

Buon appetito!

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