Home » Insalate, Piatti leggeri e principali

Insalata di pollo saltato con broccoletti

Postato da Antonella Catania 23 giugno 2010 One Comment
Insalata di pollo saltato con broccoletti

Insalata di pollo saltato con broccoletti

Quale migliore occasione di utilizzare i broccoletti che avete in frigo, che non sapete ancora come trasformare in un buon piatto estivo, fresco e leggero. Se inoltre siete anche amanti del pollo e volete fare una insalata di pollo saltato in maniera sfiziosa coi broccoletti, allora questa ricetta fa per voi.

Tempo di esecuzione e preparazione: 15/20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 4  petti di pollo senza pelle, disossati tagliati a pezzetti sottili

– una manciata  di basilico fresco tritato

– 1 cipolla bianca affettata finemente

– 1 peperone rosso tagliato a listarelle

– 350 gr di broccoletti

– 200 g di formaggio gouda o asiago

– olio extra vergine d’oliva

Descrizione:

1 Ridurre i broccoli a cimette, e tagliare il peperone a listarelle e lessarli in una pentola di acqua bollente, leggermente salata, per 3 minuti. Scolarli, immergerli in acqua fredda e tenerli da parte.

2 Combinare il formaggio già tagliato, la cipolla bianca in una ciotola media. Aggiungere l’olio e il basilico e mescolare delicatamente. Lasciate riposare per 3 minuti.

3 Scaldare l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio alto. Aggiungere il pollo e farlo saltare per almeno 4/5 minuti fino a quando non sia cotto. Scolare il pollo, metterlo da parte e appena freddo aggiungere la marianta.

4 Unisci le verdure lessate. Irrorare con olio o condimento per insalate. Si può unire ad ogni porzione della cipolla e degli spicchi di lime, se desiderato.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Ricette correlate

One Comment »

Leave your response!

Aggiungi il tuo commento trackback dal tuo sito. Puoi anche subscribe to these comments via RSS.

Si carino. Preferiamo commenti puliti con No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Se vuoi avere la tua avatar (piccola foto che ti distingue personalizzata) devi solo registrarti a questo sito Gravatar.