San choy bau
Tempo di esecuzione e preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 6 persone:
– 1 cucchiaio di olio di semi
– 100 g di pollo tritato finemente
– 25 g di castagne di acqua tritata finemente
– 1 cucchiaino di erba cipollina tritata finemente
– 25 g di pinoli leggermente tostati
– 1 cucchiaino di sale
– ½ cucchiaino di pepe bianco
– 6 foglie di lattuga, lavate e asciugate
– 3 cucchiaini di salsa alla prugna
Descrizione:
1 Scaldare l’olio nel wok preriscaldato e rosolarvi il pollo per 1 minuto. Aggiungere le castagne d’acqua e l’erba cipollina e cuocere per 2 minuti. Unire i pinoli e cuocere per 1 minuto. Regolare con sale e pepe e mescolare
2 Distribuire un cucchiaio del composto nel centro di ciascuna foglia di lattuga, cospargere con piccole quantità di salsa alle prugne e piegare la lattuga, formando un involtino
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