Fettuccine al pollo con salsa di limone e cime di rapa

Che passione le fettuccine! Anche quelle senza glutine, ma solo se condite al pollo. La sorpresa è che anche una dieta priva di glutine può essere altrettanto gustosa. Ecco una deliziosa ricetta per la pasta di pollo al limone senza glutine, ricca di buone verdure per una cena sana e ricca da condividere con la vostra famiglia! Fateci sapere se vi è piaciuta aggiungendo un commento di sotto!

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di esecuzione: 35 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 400 g di fettuccine (meglio se Gluten Free)
– 2 petti di pollo
– olio di oliva
– cipolla e aglio
– 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
– succo di limone fresco da circa 3 limoni
– 1 cucchiaio di buccia grattugiata di limone fresco
– un mazzetto di cime rape o in sostituzione asparagi o spinaci
– 1 rametto di basilico tritato per guarnire

Descrizione:
1 Cuocere la pasta in una grossa pentola in acqua bollente salata. Nel frattempo tritare l’aglio e la cipolla, e pulire e preparare le cime di rapa (di solito vengono usate soltanto la parte superiore).

2 Nel frattempo, unire l’olio, il parmigiano, scorza di limone e il succo di limone in una grande ciotola, mescolare e mettere da parte.

3 Grigliare i petti di pollo e riporre in disparte. Tagliare a pezzi piccoli.

4 In una padella antiaderente mettere un filo d’olio e far rosolare aglio e cipolla. Far rosolare le cime di rapa fino a quando saranno tenere. Unire i pezzeti di pollo fargli prendere colore, poi aggiungere la salsa di limone della ciotola (punto 2) e far cuocere per circa 5/10 minuti a fuoco medio.

5 Scolare le fettuccine quando saranno al dente. Unire la pasta alla padella e saltare per circa 2/3 minuti. Condite con sale e pepe a piacere. Guarnire con basilico tritato
Suggerimento: suggeriamo di provare le fettucine senza glutine per ottenere un piatto dal gusto assicurato e di una leggerezza unica!Una cena sana e ricca di sapore!