Noodles con pollo e pesce

Tempo preparazione: 40 minuti
Tempo di esecuzione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 300 g di noodles sottili all’uovo o di riso

– 200 g di cavolo o verza cinese

– 2 Lt di brodo di pollo

– 1 cm di radice di zenzero pelata

– 2 cucchiai di sale

– 1 cucchiaino di zucchero

– 1 petto di pollo senza pelle, disossato e affettato sottile

– 200 g di filetto di pesce bianco

– 1 cucchiaio di salsa di soia

Descrizione:

1 Cuocere i noodles, scolarli e tenere da parte, sbollentare il cavolo per 30 secondi, scolarlo e metterlo da parte

2 Portare il brodo di pollo a bollore, unire lo zenzero, il sale e lo zucchero. Schiumare, unire il pollo e cuocere per circa 4 minuti, quindi aggiungere il pesce e cuocere per altri 4 minuti, finché non saranno entrambi cotti

3 Unire i noodles, il cavolo e la salsa di soia e riportare a bollore. Assaggiare e regolare di sale. Servire immediatamente in ciotole individuali