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Noodles con pollo e verdure

Postato da Antonella Catania 11 maggio 2010 No Comment
Noodles con pollo e verdure

Noodles con pollo e verdure

Tempo preparazione: 40 minuti
Tempo di esecuzione:
20  minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 250 g di noodles

– 2 cucchiai di olio di semi

– 1 spicchio d’aglio pestato

– 1 peperoncino verde affettato

– 1 cucchiaio di 5 spezie cinesi in polvere

– 2 petti di pollo disossati, senza pelle, tagliati a strisce

– 2 peperoni verdi affettati

– 120 g di broccoli a cimette

– 60 g di fagiolini spuntati e tagliati a pezzetti

– 5 cucchiai di brodo vegetale o di pollo

– 2 cucchiai di salsa di soia

– 1 cucchiaio di sake o sherry secco

– 60 g di germogli di soia

Descrizione:

1 Cuocere i noodles in una pentola per circa 4 minuti, scolarli, sciacquarli e tenere da parte

2 Scaldare  1 cucchiaio di olio nel wok a fiamma alta e soffriggervi l’aglio, il peperoncino e le 5 spezie per 30 secondi. Unire il pollo e cuocerlo per 3 minuti finché non sarà cotto. Togliere il pollo dal wok e tenere da parte

3 Scaldare il resto dell’olio nel wok, unire i peperoni, i broccoli e i fagiolini e saltarli per circa 2 minuti. Versare il brodo, il vino e rimettere nel wok il pollo. Cuocere, mescolando, per un altro minuto finché il pollo non si sarà scaldato e le verdure non saranno tenere, ma ancora croccanti. Unire i noodles e i germogli di soia e, con l’aiuto di 2 forchette mescolare bene il tutto e servire

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