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Pollo allo zenzero con noodles di riso

Postato da Antonella Catania 11 maggio 2010 No Comment
Pollo allo zenzero con noodles di riso

Pollo allo zenzero con noodles di riso

Tempo preparazione: 45 minuti
Tempo di esecuzione:
40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– olio di semi

– 1 cipolla affettata

– 2 spicchi d’aglio finemente tritati

– 5 cm di radice di zenzero affettati finemente

– 2 carote affettate

– 4 petti di pollo senza pelle, disossati, tagliati a tocchetti

– 300 ml di brodo di pollo

– 4 cucchiai di salsa di soia

– 225 g di germogli di bambù in scatola, sgocciolati e risciacquati

– 75 g di noodles di riso

– 4 cipollotti tritati

– 4 cucchiai di coriandolo tritato per guarnire

Descrizione:

1 Scaldare l’olio nel wok e farvi appassire la cipolla, l’aglio, lo zenzero e le carote per 2 minuti. Aggiungere il pollo e rosolarlo per circa 4 minuti, finché non è ben cotto e leggermente dorato

2 Aggiungere il brodo, la salsa di soia e i germogli di bambù , portare lentamente a bollore e far cuocere per 2-3 minuti

3 l frattempo lessare i noodles in acqua bollente per 6 – 8 minuti. Scolarli bene, guarnirli con i cipollotti e il coriandolo e servire immediatamente con il pollo

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