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Pollo teriyaki con noodles al sesamo

Postato da Antonella Catania 29 aprile 2010 No Comment

Pollo teriyaki con noodles al sesamo

Pollo teriyaki con noodles al sesamo

Pronti con le bacchette di legno tipiche orientali? Affondatele nei noodles spolverizzati di sesamo e accompagnati da petti di pollo impregnati di salsa teriyaki!

Tempo di preparazione: 10 minuti o una giornata intera
Tempo di esecuzione: circa mezz’ora

Ingredienti per 4 persone:

– 4 petti di pollo, disossati, da 175 g circa l’uno, con o senza pelle

– 4 cucchiai di salsa teriyaki

–  olio di semi

Noodles al sesamo

– 250 g di noodles di grano saraceno secchi e sottili

– 1 cucchiaio di olio di sesamo, tostato

– 2 cucchiai di semi di sesamo, tostati

– 2 cucchiai di prezzemolo, finemente tritato

– sale e pepe

Descrizione:

1 Fare con un coltellino 3 incisioni profonde su ogni petto di pollo. Cospargerli completamente di salsa teriyaki e lasciarli riposare per almeno 10 minuti o, dopo averli coperti, per tutto il giorno in frigorifero

2 Scaldare il grill del forno al massimo. Far bollire una pentola d’acqua e lessarvi i noodle per 3 minuti, finché saranno teneri. Scolarli sotto l’acqua corrente per interrompere la cottura ed eliminare l’amido in eccesso

3 Ungere leggermente la placca del forno, sistemarvi i petti di pollo con il lato della pelle verso l’alto e spalmarli di nuovo con la salsa teriyaki. Farli cuocere a circa 10 cm di distanza dal grill, spalmandoli ogni tanto con altra salsa teriyaki, per 15 minuti, finché saranno completamente cotti e il sugo sarà chiaro

4 Scaldare finché non sfrigolerà l’olio di sesamo nel wok preriscaldato. Unire i noodles e scaldarli, mescolando. Spolverizzare con i semi di sesamo e il prezzemolo, salare e pepare a piacere

5 Ttrasferire i pezzi di pollo nei piatti ed aggiungere una porzione di noodles

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