Torta salata pollo e cipolla rossa

Piatto unico ideale per una serata a casa con amici, la torta salata con il pollo e la cipolla rossa, può essere utilizzata come piatto unico velocizzando cosi i tempi di preparazione di una cena in compagnia. In poco meno di un’ora, utilizzando la pasta sfoglia o brisé e riutilizzando  gli avanzi di pollo che avete in frigo, fare una buona terrina, o nella versione più chic, la quiche al pollo sarà un gioco da ragazzi!

Buon appetito allora e buon riutilizzo!

Se ti piacciono le torte salate, le quichè e le terrine di pollo, allora scopri insieme a noi tanti consigli e idee per altri piatti deliziosi.

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di esecuzione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

– 2 rotoli di pasta sfoglia già stesa
– 500 gr di petto di pollo
– 1 cipolla rossa
– 80 gr di prosciutto cotto
– 2 rametti di dragoncello oppure quello secco in boccetta
– una manciata di prezzemolo
– 1 spicchio di aglio
– 2 uova grandi
– 40 gr di grana o parmigiano grattugiato
– 150 ml di panna da cucina
– 1/2 bicchierino di cognac
– 1 cucchiaio di senape dolce
– olio
– sale
– timo fresco per guarnire se lo si desidera

Descrizione

1 Rosolare in una padella antiaderente la cipolla e l’aglio tritati per circa 3 minuti a fuoco basso. Alza la fiamma, aggiungere un po’ d’acqua, il pollo e il prosciutto tagliato a dadini e far rosolare il tutto per 3-4 minuti. Aggiustare di sale e pepe e versate il cognac facendolo evaporare. A questo punto aggiungere la panna da cucina e far cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il dragoncello e il prezzemolo tritati. Far raffreddare il composto.

2 Battere le uova e il grana e unire al composto di pollo. Srotolare la pasta sfoglia in una teglia media (circa 24 cm di diametro), mantenendo la sua carta da forno, e spalmare sopra la senape dolce. Versare il contenuto della padella e coprire il tutto con altre striscioline di pasta sfoglia. Oppure copri con un’altro disco di pasta sfoglia più piccolo. Metti tutto in forno a 180 gradi per 35 minuti o 25 se ventilato.

3 Servire tiepido aggiungendo un pò di timo fresco nella parte superiore. Un’insalata verde farà da accompagnamento
Buon appetito!

ALTRE RICETTE DI ATUTTOPOLLO PER RIUTILIZZARE SAGGIAMENTE GLI AVANZI DI POLLO:

Puoi cucinare tante altre di ricette riutilizzando gli avanzi di pollo. Scopri con noi tanti consigli per piatti deliziosi, e intanto dai un’occhiata alla nostre ricette estive e sfiziose con avanzi:

Eccovi le prime fra:

Panini:
Sandwich di pollo e mango
Sandwich con insalata di pollo mele e uva
Sandwich con insalata di pollo al sedano

Torte salate, quichè e pasta:
Quichè pollo e peperoni
Torta salata al pollo e porri
Torta salata pollo e cipolla rossa
Torta salata pollo e peperoni
Spaghetti pollo e broccoletti
Fettuccine al pollo e pomodoro

Insalate:
Insalata di pollo e mango
Insalata di pollo e fragole
Fagottino di pollo (Wrap) leggero con peperoni
Insalata di pollo estate