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Bocconcini di pollo avvolti nel bacon

Postato da Antonella Catania 5 maggio 2010 No Comment
Bocconcini di pollo avvolti nel bacon

Bocconcini di pollo avvolti nel bacon

Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
Tempo di esecuzione: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 450 g di pollo macinato

– 1 cipolla tritata

– 2 spicchi d’aglio pestati

– 50 g di pinoli tostati

– 50 g di gruyère grattuggiato

– 2 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata

– sale e pepe

– 2 cucchiai di farina

– 8 fette di bacon

– 2 cucchiai di olio di semi

– Maionese, la parte verde dei cipollotti tritata per guarnire

– Panini croccanti, lattuga spezzetata, cipolla rossa ad anelli per servire


Descrizione:

1 Passare al mixer il pollo con la cipolla, l’aglio, i pinoli, il formaggio, l’erba cipollina, sale e pepe, quindi formare con il composto ottenuto 4 bocconcini. Passare nella farina, coprire e mettere in frigorifero per 1 ora

2 Avvolgere ogni bocconcino con 2 fette di bacon che vanno fissate con uno stecchino di legno

3 Scaldare l’olio in una padella e rosolarvi i bocconcini a fiamma media per 5-6 minuti su entrambi i lati finché non saranno cotti

4 Servire subito i bocconcini cosparsi con un po’ di maionese e di cipollotto tritato, accompagnandoli con i panini, la lattuga e la cipolla rossa

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