Hamburger di pollo all’italiana

Voglia di sapori semplici e dai colori italiani!?Eccovi gli hamburger rosso bianco e verde, all’italiana!la ricetta per combinare sapientemente degli ingredienti semplici per un hamburger di pollo assolutamente fantastico e facile da preparare! Ottima alternativa ai tradizionali hamburger di manzo, eccovi una nuova ricetta per gli hamburger di pollo in veste italiana marinaresca.

Tempo di preparazione: 20 minuti per l’hamburger, 30 minuti per la salsa marinara
Tempo di esecuzione: 15 minuti

Ingredienti per 8 persone:

– 180 g di parmigiano grattugiato
– 200 g di pangrattato
–  4 cucchiaini di basilico tritato
–  un ciuffo di basilico fresco
–   500 g di pollo tritato
–   olio d’oliva
–  1 scalogno grande, finemente tagliato
–  sale e pepe nero macinato a piacere
–  mozzarella a fettine sottili
– 1 lattuga per guarnire

Per la salsa marinara
-250ml passata di pomodoro
-1 cucchiaio prezzemolo tritato
-2 spicchi d’aglio
-1 cucchiaino di origano
-1/2 cipolla
-100cc vino bianco secco
-un pizzico di zucchero
-sale e pepe
-olio extravergine di oliva

Descrizione:

Per la salsa marinara:

1 Soffriggere la cipolla in una padella con abbondante olio. Abbassare la fiamma e unire il prezzemolo, gli spicchi d’aglio tritati o a metà e l’origano. Sfumare con il vino. A fiamma alta far evaporare almeno metà del liquido, quindi aggiungere la passata e lo zucchero. Aggiustare di sale e pepe.

2 Nel frattempo scaldare l’olio in una padella. Tritare finemente lo scalogno e rosolarlo a fuoco lento fin quando non si è dorato. Lasciar raffreddare.

3 In una ciotola mescolare il pan grattato, il formaggio grattugiato e i 4 cucchiai di basilico tritato. Aggiungere il pollo tritato, 2 cucchiai di olio, lo scalogno saltato, e 1 cucchiaino di sale. Insaporite con pepe e mescolare. Continuare a mescolare fin quando il pollo non si è perfettamente amalgamato agli ingredienti e formare 4 hamburger larghi e piatti. Cospargere i due lati degli hamburger con  il resto del pangrattato.

4 Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio, e ricoprire il fondo con uno strato sottile di olio d’oliva. Cuocere fino a quando gli hamburger sono croccanti, per circa 4-5 minuti per lato. Aggiungere sopra una fetta di mozzarella. Coprire e cuocere fino a fino a quando il formaggio è fuso, per circa 1 minuto.

5 Condire gli hamburger con la salsa marinara. Su un piatto di portata aggiungere la lattuga e il basilico fresco in foglie, e posizionare l’hamburger di pollo. Per guarnire aggiungere le foglie di basilico. Buon appetito

Suggerimento:
Le salse e l’insalata che si aggiunge all’hamburger di pollo dipendono dalle preferenze personali. Eccovi alcuni dei nostri suggerimenti:
– pomodoro a fette e cetriolo affettato
– salsa marinata come in foto
– cipolla rossa affettata
– formaggio o maionese
– ketchup, salsa rosa o senape
– rucola o radicchio