Ricetta pollo ai peperoni

Durante queste giornate di fine estate,vi diamo una ricetta di un piatto principale di pollo molto saporito, il pollo ai peperoni alla romana, una ricetta gustosissima da preparare in meno di un’ora. Sembra che i romani veraci utilizzano questa ricetta di pollo con i peperoni per il pranzo di ferragosto, e che lo abbinano al vino bianco di Frascati. Provate questa ricetta di pollo!

Tempo di preparazione ed esecuzione: 45/50 minuti

Ingredienti per 4 persone:
– 1,2 kg di cosce di pollo
– 1 1 / 2 peperone rosso
– 1 1 / 2 peperone giallo
– 1 spicchio d’aglio, pressato
– 4 cucchiai di aceto di mele
– olio d’oliva
– 1 mazzetto di prezzemolo fresco
– sale
– pepe nero macinato

 
Preparazione:
1 Sbucciate e tagliate i peperoni a listarelle. Scaldare un po’ di olio in una padella, aggiungere i peperoni e cuocere per un paio di minuti. Unire l’aceto e attendere qualche minuto e poi, togliere dal fuoco. Trasferire in una ciotola con il succo di frittura.
2 Scaldare un altro po’ di olio in una padella. Soffriggere l’aglio, quindi aggiungere il pollo. Friggere fino a quando la pelle si sia ben dorata. Condire con sale e pepe a piacere. Aggiungere i peperoni fritti, mescolare, coprire e cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti. Mescolare un paio di volte e servire con prezzemolo tritato.

Buon appetito