Pollo alla griglia con limone

Tempo di preparazione: 2 ore di marinatura
Tempo di esecuzione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 4 quarti di pollo

– la scorza grattugiata e il succo di 2 limoni

– 4 cucchiai di olio di oliva

– 2 spicchi d’aglio pestati

– 2 rametti di timo ed altre spezie per guarnire

– sale e pepe

Descrizione:

1 Bucherellare con una forchetta la pelle del pollo, mettere il pollo in un piatto e ricoprirlo bene con il succo di limone, l’olio, l’aglio, il timo, sale e pepe. Coprire e fare marinare in frigorifero per almeno 2 ore

2 Scaldare il barbecue o preriscaldare il grill del forno. Spennellare il pollo con la marinata e grigliarlo per 30-40 minuti, girandolo e spennellandolo ogni tanto, finché non sarà tenero. (Per controllare se il pollo è cotto, punzecchiarlo nella parte più spessa con uno spiedino, se il succo che ne fuoriesce è chiaro e pronto.) Servire caldo, guarnendo con i rametti di timo e la scorza di limone