Pollo alla Kiev
Piatto tipico della cucina tradizionale ucraina, il Pollo alla Kiev è una ricetta semplice e molto gustosa. Scoprite come aromatizzare il burro che avete in frigo e insaporitevi i petti di pollo disossati, il sapore è assicurato!
Tempo di preparazione ed esecuzione: 1 ora e 1/2
Ingredienti per 4 persone:
– 4 cucchiai di burro ammorbidito
– 1 spicchio d’aglio finemente tritato
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– 1 cucchiaio di origano tritato
– sale e pepe
– 4 petti di pollo, senza pelle e disossati
– 85 g di pangrattato
– 3 cucchiai di grana grattugiato
– 1 uovo sbattuto
– 250 ml di olio di semi per friggere
– fette di limone e prezzemolo per guarnire
– patatine novelle lessate e verdure cotte per servire
Descrizione:
1 Mescolare il burro con l’aglio, poi unirvi le erbe aromatiche, salare e pepare. Appiattire in modo uniforme i petti di pollo con il batticarne, porvi al centro 1 cucchiaio di burro aromatizzato, quindi ripiegarli su se stessi e fissarli con uno stecchino di legno
2 Mescolare il pangrattato con il grana, quindi immergere i fagottini di pollo prima nell’uovo sbattuto e poi impanarli con il pangrattato. Trasferire su un piatto, coprire e mettere in frigorifero per 30 minuti. Togliere il pollo dal frigo e ripassarlo una seconda volta nell’uovo e nel pangrattato
3 Versare in un tegame olio sufficiente a ricoprire il pollo e scaldarlo a 180-190 °C o al punto in cui immergendovi un pezzetto di pane questo si abbrustolisce in 30 secondi. Friggere il pollo per 5 minuti, finché non sarà cotto, poi scolarlo su carta da cucina
4 Distribuire i fagottini di pollo sui singoli piatti, guarnire con le fette di limone e il prezzemolo e servire con le patatine novelle lessate e le verdure cotte
GRANDISSIMA RICETTA!
Spiegata benissimo. Grazie per il tuo aiuto!
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