Pollo alla provenzale
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di esecuzione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
– 2 cucchiai di olio
– 30gr di burro
– 1 e ½ di pollo a pezzi
– 2 cucchiai di brandy
– ¾ di tazza di vino bianco
– 4 pomodori pelati
– 8 piccole cipolle pelate
– 1 mela sbucciata e tagliata a dadini
– 1/2 tazza di olive verdi
– 1cucchiaino di curry in polvere
– 250 gr di funghi champignon
– 1/2 cucchiaino di timo secco
– prezzemolo tritato ed erba cipollina tagliuzzata per servire
Descrizione:
1 Fare scaldare l’olio e il burro e rosolarvi bene i pezzi di pollo finché non sono dorati. Eliminare il burro e l’olio rimasti e metterli da parte per cuocere i funghi.
2 Versare il brandy sul pollo. Unire il vino, i pomodori, le cipolle, la mela, le olive, il curry e il timo. Coprire con un coperchi o e far cuocere, a fuoco lento, per circa 30-35 minuti fino a quando il tutto non risulterà tenero, aggiungendo un po’ di vino extra, se necessario.
3 Trifolare i funghi nell’olio e nel burro messi da parte, e aggiungere al pollo. Unirvi il prezzemolo e l’erba cipollina tagliuzzata e servire immediatamente se si vuole con tagliolini o riso bollito.
[…] Omelette Con Funghi Al Curry Posted on October 17, 2011 by Fonte foto:pollo_provenzale_con_funghi […]
[…] Pollo Alla Provenzale Posted on November 25, 2011 by Fonte foto:Piatti principali: Pollo alla provenzale | A Tutto Pollo […]
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