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Pollo alla siciliana in agrodolce

Postato da Antonella Catania 20 settembre 2012 One Comment
Ricetta pollo in agrodolce alla siciliana

Ricetta pollo in agrodolce alla siciliana

Ricetta del Pollo alla siciliana in agrodolce

Come una delle tante ricetta della nonna stasera vi presentiamo la ricetta del “pollo alla siciliana in agrodolce” di Atuttopollo. La cucina siciliana predilige in molti dei suoi piatti la combinazione agrodolce, che dona ai piatti quel sapore speciale tipico dei piatti tradizionali.

Questa ricetta del pollo alla siciliana interpreta l’agrodolce in maniera delicata per permettere di assaporare il gusto e la tenerezza sia del pollo che dei peperoni. Perfetta sopratutto in questa stagione dell’anno che i peperoni sono buonissimi, in abbondanza e ad un prezzo molto abbordabile. Approfittiamone allora!

Tempo di esecuzione: 10 minuti

Tempo di preparazione: 30 minuti

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER IL POLLO alla siciliana in AGRODOLCE:

– 1 pollo disossato e senza pelle per metà di petto di pollo e cosce di pollo tagliato a dadini

– 1 peperone rosso

– 1 peperone verde

– 80 gr di olive nere denocciolate

– capperi q.b.

– 50 gr di mandorle intere pelate

– 1/2 bicchiere di aceto

– 1 cucchiaio di zucchero

– farina per l’impanatura

PREPARAZIONE DEL POLLO alla SICILIANA IN AGRODOLCE :

1. Tagliare il pollo a cubetti e infarinarlo. Tagliare i peperoni a listarelle. Lavare e scolare i capperi, e nel frattempo tagliare le olive in orizzontale, come a fare delle rotelline.
2. in una padella con olio preriscaldato far dorare i pezzi di pollo, poi trasferirli in un recipiente.
3. Nella stessa padella cuocere i peperoni, e aggiungere un po’ d’acqua se i peperoni ne avessero bisogno. Aggiungere capperi ed olive. Lasciar cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento.
4. A questo punto possiamo aggiungere il pollo e le mandorle tagliate a pezzetti. Quando tutti gli ingredienti saranno insieme unire mezzo bicchiere di aceto, un cucchiaio di zucchero, sale e pepe qb. Far cuocere per circa 10/15 minuti, controllando che il pollo sia cotto a vostro piacimento. Se la salsa dovesse addensarsi troppo, aggiungere al composto dell’acqua tiepida.
5. Servire il piatto caldo o freddo a vostro piacere, magari aggiungendo una spruzzatina di pepe appena macinato. Se volete dare al vostro pollo alla siciliana in agrodolce un tocco di esoticità, allora potete servirlo con riso o con spaghetti noodles.

Buon appetito da @atuttopollo!

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One Comment »

  • Antonella (author) said:

    Sarà perchè è siciliana, ma mia mamma utilizzando questa ricetta lo fa spettacolare! Ed oggi l’ho portato anche in ufficio!

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