Pollo alla zucca

Tempo di preparazione ed esecuzione: 35 minuti

Ingredienti per 6 persone:

-750 gr di petti di pollo

-750 gr di zucca

-3 dl di brodo di pollo

-75 gr di farina

-3 scalogni

-3 costole di sedano

-3 cm di radice fresca di zenzero

-6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

-aceto balsamico qb

-sale e pepe qb

– Prezzemolo

– Maionese

Descrizione:

1        Dorare in 4 cucchiai d’olio il sedano e lo scalogno, aggiungere poi la zucca a pezzetti, cuocere per 5 minuti e bagnarla col brodo caldo.

2        Infarinare i petti di pollo tagliati anch’essi a pezzetti e farli rosolare in due cucchiai d’olio ben caldo.

3        Una volta dorati, unire la zucca e lo zenzero e cuocere a fuoco dolce per 4 minuti. Aggiungere dell’aceto balsamico dopo aver fatto le porzioni.

4        Sistemare il pollo sui piatti di portata, sistemandolo in porzioni della stessa grandezza.

5        Per guarnire cospargere con del prezzemolo e un po’ di maionese.