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Pollo alle albicocche

Postato da Antonella Catania 17 settembre 2010 No Comment
Pollo alle albicocche

Pollo alle albicocche

Sfidate le abitudini con la ricetta del Pollo alle albicocche, un piatto per alcuni “stravagante” ma per molti ricco e gustoso! Le albicocche sono spesso unite al pollo nella Tajine, un piatto marocchino di cui trovate qualche ricetta sul nostro sito.

Tempo preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura:
55 minuti


Ingredienti per 4 persone:

– 6 costolette di coscia di pollo senza pelle

– 40 g di zuppa di cipolle confezionata

– 425 ml di succo di albicocca

– 425 g di albicocche sciroppate, tagliate a metà e scolate


Descrizione:

1 Preriscaldare il forno a 180°C. Sistemare le cosce in una pirofila. Mescolare la zuppa di cipolla con il succo di albicocca e versare sul pollo.

2 Fare cuocere in forno per 50 minuti, coprendo, poi unire le mezze albicocche e continuare la cottura per altri 5 minuti. Servire con purè di patate o riso, per assorbire il fondo di cottura.

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