Pollo arrosto con aglio e patate

La ricetta del Pollo arrosto con aglio e patate è tipica della cucina casereccia,  intramontabile e sana. Le ricette con le patate acquisiscono un gusto particolare, e per questa ricetta consigliamo le patate farinose, tenere e asciutte. Un altro sapore che caratterizza il nostro pollo arrosto è l’aglio, dal sapore inconfondibili e dalle rinomate proprietà, fra cui la capacità di ridurre il colesterolo.

Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo di esecuzione: 55 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 1,2 kg di pezzi di pollo

– 4 patate farinose, non sbucciate e tagliate a pezzi grandi

– 2  cucchiai di rosmarino fresco spezzettato grossolanamente

– 1 cucchiaio di foglie di timo al limone fresco

– 125 ml di olio d’oliva

– 3 cucchiai di brodo di pollo

– 1 testa d’aglio intera, a spicchi

Descrizione:

1 Preriscaldare il forno a 200 °C. Sistemare in una teglia da forno dal fondo spesso il pollo, le patate, le erbe aromatiche, l’olio e sale e pepe in abbondanza.

2 Mescolare bene e fare cuocere per 30 minuti, rigirando regolarmente il pollo e versandovi sopra il brodo per inumidirlo. Cospargere d’aglio e infornare per altri 15-20 minuti.

3 Servire il pollo con l’aglio, le patate e i sughi di cottura, e irrorare con olio crudo al momento di servire