Home » In evidenza, Piatti leggeri e principali

A Natale il pollo arrosto ripieno

Postato da Antonella Catania 11 dicembre 2013 No Comment
Pollo ripieno di Natale

Pollo ripieno di Natale con patate e carote

Cosa di meglio per fare festa in famiglia di un ottimo pollo arrosto da proporre per il pranzo di Natale!? Inoltre il rituale di imbottirlo, tutta la preparazione per renderlo il più buono possibile, gli incantevoli odori che si sprigionano dal forno riempendo piacevolemente tutta la casa fanno della ricetta del  pollo arrosto ripieno al forno la ricetta ideale per il pranzo di Natale! Altri vantaggi del nostro menu di Natale sono che il pollo ripieno è molto buono, leggero, esteticamente bello su una tavola di Natale, e soprattutto se riuscite a servirlo con abbondanti verdure miste, molto economico!
Ed è oggi che vi presentiamo la ricetta di Natale di AtuttoPollo: il Pollo arrosto ripieno.

Il pollo non è semplicemente arrosto, è anche ripieno: dentro vi proponiamo pane raffermo, salsiccia, pancetta, buccia d’arancia, bacche di ginepro (il ginepro è ottimo per gli arrosti) e grana per dare un tocco di balsamico. Il ripieno mantiene il pollo succoso e saporito dall’interno, anche per la parte del petto.
Consiglio: riempite i piatti abbondantemente e non dimenticate di servire sia il pollo che il ripieno, oltre che abbondare con le verdure.
Per il misto di verdure arrosto potete sbizzarrirvi: data la stagione vi consigliamo  patate, cipolle rosse, carote e cavolfiore condite a piacimento con olio, sale e pepe.
Tempo di preparazione
INGREDIENTI DEL POLLO ARROSTO RIPIENO DI NATALE PER 6 PORZIONI:
  • 1 pollo di circa 1,2 kg, già pulito e pronto per essere cotto
  • 150 g di pane raffermo
  • 80/100 gr di pancetta
  • 5 bacche di ginepro
  • 200 g di salsiccia di maiale
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • Succo e buccia di un’arancia
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe nero macinato sul momento

 

PREPARAZIONE DEL POLLO ARROSTO RIPIENO DI NATALE

  1. Preriscaldare il forno a 180°C, (usate la funzione “ventilato” cosi potete cuocere insieme e nello stesso tempo anche le verdure).
  2. Pulire il pollo sotto acqua corrente, asciugarlo e tamponarlo con qualche foglio di carta da cucina e salarlo leggermente all’interno.
  3. Nel frattempo, mettere il pane raffermo in una ciotola di acqua fredda, strizzarlo e sbriciolarlo in un’altra ciotola. Aggiungere a questo punto la salsiccia spellata, la pancetta a dadini, le bacche di ginepro schiacciate, il formaggio, la buccia grattata di un’arancia, olio qb, sale e abbondante pepe nero macinato sul momento. Aiutandovi con le mani, amalgamare il tutto fino ad ottenere un ripieno morbido ed omogeneo. Se non è molto morbido aggiungete un filo d’olio. Preparare da parte anche il succo di un’arancia e le verdure a pezzetti.
  4. Riempire il pollo con il ripieno di pane e salsiccia appena preparato. Quando avete completato il ripieno, legare il pollo con lo spago da cucina e massaggiare la pelle con sale e pepe e un filo d’olio buono.
  5. Disporre il pollo in una pirofila unta d’olio, unire le verdure e infornare.
  6. Cuocere il pollo per circa un’ora e dieci minuti e bagnarlo ogni tanto con il succo dell’arancia o con il fondo di cottura, in modo che rimanga morbido e prenda bene il sapore dell’arancia. Quando è dorato in superficie e la pelle è lucida e tirata, il pollo ripieno di Natale è pronto.
  7. Toglierlo dal forno e lascialo riposare avvolto qualche minuto prima di servirlo.Poi trasferirlo su un piatto da portata e servire il vostro pollo riepino nella vostra tavola di Natale!

Delizioso! E che figurone!

Provatelo, non ve ne pentirete!
Buon appetito e fateci sapere come è riuscito il vostro pollo ripieno seguendo la nostra ricetta.

bottone-a-tutto-polloDiventa fan di AtuttoPollo su facebook cliccando su questo bottone:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Random Posts

    Leave your response!

    Aggiungi il tuo commento trackback dal tuo sito. Puoi anche subscribe to these comments via RSS.

    Si carino. Preferiamo commenti puliti con No spam.

    You can use these tags:
    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    Se vuoi avere la tua avatar (piccola foto che ti distingue personalizzata) devi solo registrarti a questo sito Gravatar.