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Pollo con cavolo cinese

Postato da Antonella Catania 4 maggio 2010 No Comment
Pollo con cavolo cinese

Pollo con cavolo cinese

L’ingrediente:

I broccoletti di Bruxelles sono tondi dalla dimensione di una noce, e a foglioline verdissime bene pressate una sull’altra. Si trovano solo in inverno.

Tempo di esecuzione e preparazione:
20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 175 g di broccoletti di bruxelles

– 1 cucchiaio di olio di semi

– 2,5 cm di radice di zenzero grattuggiata

– 1 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato

– 2 spicchi d’aglio pestati

– 1 cipolla rossa tagliata a spicchi

– 450 g di petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a striscioline sottili

– 175 g di cavolo cinese, sminuzzato

– 115 g di pannocchiette tagliate a metà

– 1 cucchiaio di salsa di soia

– 1 cucchiaio di salsa di pesce

– 1 cucchiaio di coriandolo tritato

– 1cucchiaio di semi di sesamo tostati


Descrizione:

1 Ridurre i broccoli a cimette e cuocerli in una pentola di acqua bollente leggermente salata per 3 minuti. Scolarli e tenerli da parte.

2 Scaldare l’olio nel wok preriscaldato e soffriggervi lo zenzero, il peperoncino e l’aglio per 1 minuto. Unire la cipolla e il pollo e cuocere per 3-4 minuti

3 Unire il resto delle verdure, inclusi i broccoli e cuocere per 3-4 minuti finché non saranno teneri

4 Aggiungere la soia e la salsa di pesce e cuocere, mescolando, per altri 1-2 minuti. Servire immediatamente dopo avere spolverizzato con il coriandolo e i semi di sesamo

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