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Pollo in salsa di limone e uova

Postato da Antonella Catania 7 maggio 2010 No Comment
Pollo con salsa di limone

Pollo con salsa di limone

Il “Pollo in salsa di limone e uova” è una ricetta classica perfetta per chi ama i sapori semplici e freschi. Le uova insieme al succo di limone creano una cremina dal gusto forte che arrichisce il sapore del pollo, che fa del piatto una vera delizia per il palato.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di esecuzione:
40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 1 1 ½ di pollo in piccoli pezzi

– 2 cucchiai di olio

– 1/2 cucchiaino di rosmarino secco

– 1 spicchio d’aglio pestati

– ½ tazza di vino bianco

– 2 uova

– 2 cucchiai di succo di limone

– 1 cucchiaio di prezzemolo finemente tritato

– sale e pepe


Descrizione:

1 Cospargere i pezzi di pollo con pepe e rosmarino. Scaldare l’olio e rosolarvi il pollo su tutti i lati. Far cuocere fin quando il pollo non risulta tenero.

2 Unire l’aglio e il vino, togliere i pezzi di pollo dalla pentola e sistemarlo su un piatto da portata. Sbattere le uova insieme al succo di limone e metterle nella pentola, mescolando di continuo. Le uova non devono cuocere, ma semplicemente addensarsi.

3 Versarle sul pollo e cospargere di prezzemolo. Servire immediatamente con un’insalata verde.

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