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Pollo croccante con salsa al mais

Postato da Tonya Puleo 29 novembre 2010 No Comment
Pollo croccante con salsa al mais

Pollo croccante con salsa al mais

Speziato e croccante al punto giusto, il Pollo croccante con salsa al mais è una ricetta ottima per chi ama provare nuove combinazioni di gusto. La salsa di mais è un’ottima idea per piatti alla carne speziati.

Tempo preparazione: 35 minuti + 30 minuti in ammollo
Tempo di cottura:
40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 1 kg di pezzi di pollo

– 375 ml di latte

75 g di farina gialla

– 60 g di farina

– ½  cucchiaio di paprika

– ½  cucchiaio di curry in polvere

– 1/8 cucchiaio di pepe di cayenna

– olio per friggere

Salsa:

– 200 g di chicchi di mais, leggermente mondati

– 1 pomodoro a dadini

– 2 cucchiaini di senape

– 2 cipollotti finemente affettati

– 1 cucchiaio di coriandolo fresco finemente tritato

– 2 cucchiai di panna acida o yogurt greco


Descrizione:

1 In una terrina, mettere in ammollo nel latte il pollo per 30 min. In un’altra ciotola, mescolare le farine, le spezie, e un po’ di sale e pepe nero macinato.

2 Scolare il pollo prima di immergerlo nella miscela di farine.

3 In una padella capiente, scaldare 2 cm d’olio a 180° C e fare cuocere il pollo a gruppetti per 17-20 minuti da entrambi i lati, finché sarà completamente cotto e dorato. Scolare su carta da cucina.

3 Per preparare la salsa, mescolare gli ingredienti e servire con il pollo.

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