Pollo farcito con porcini e timo

La ricetta del Pollo farcito con porcini timo e ricotta è una ricetta strepitosa per ridare gusto e sapore ai petti di pollo. Dal sapore ricercato i petti di pollo ripieni con ricotta e funghi porcini renderanno la vostra tavola ricca di sorprese.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone
– 4 petti di pollo, con la pelle
– Olio
– 250 ml di funghi porcini finemente tritati
– 1 piccola cipolla tritata finemente
– 1 rametto di timo tritato
–  Sale e pepe
– 180 g di ricotta

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180 º C. Tirare la pelle a tre quarti dal petto, lasciandolo attaccato vicino al petto

2.Aggiungete un pò di olio in un tegame e rosolare i funghi e la cipolla per 5 minuti.  Aggiungere il timo, il sale e il pepe. Continuare la cottura per 2 minuti.

3. Versare la preparazione di funghi in un colino e premere verso il basso per estrarre il succo. Mettere da parte.

4. In una ciotola, mescolare la ricotta con i funghi. Stendere il composto sulla carne del petto e coprire tirando la pelle di nuovo su di esso. Mettere i petti di pollo cosi farciti in una teglia. Aggiungere il succo di funghi, coprire con carta stagnola e cuocere per 20 minuti. Guarnire con fette di pomodoro.
Servire molto caldo.