Pollo glassato al lime

Tempo di preparazione e di esecuzione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

– 4 petti di pollo, senza pelle, da 140 g circa l’uno

– la scorza grattugiata e il succo di 1 lime

– 1 cucchiaino di miele

– 1 cucchiaio di olio d’oliva

– 1 spicchio d’aglio tritato

– 1 cucchiaio di timo tritato

– pepe

– patatine novelle bollite e verdure cotte per servire

Descrizione:

1 Sistemare i petti di pollo in un tegame da forno

2 Emulsionare la scorza e il succo di lime con il miele, l’olio, l’aglio e il timo e spalmare il composto sui petti di pollo. Salare e pepare

3 Arrostire il pollo nel forno già caldo a 190 °C, spennellando ogni 10 minuti, per 35-40 minuti, finché non sarà tenero e, inserendo uno spiedino nella parte più spessa della carne, il succo che ne fuoriesce non sarà chiaro. Se il succo fosse rosato, proseguire la cottura per altri 5 minuti, quindi ricontrollare

4 Servire, accompagnando con le patate bollite e le verdure cotte