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Pollo in crosta di noci

Postato da Antonella Catania 27 ottobre 2010 No Comment
Pollo in crosta di noci

Pollo in crosta di noci

La ricetta del “Pollo in crosta di noci” è molto particolare per la presenza di ingredienti un po’ insoliti come la salsa di mirtillo, il Camembert e le noci macadamia. Preparare questo piatto principale al pollo è sicuramente una scelta originale dal successo assicurato!

Tempo di preparazione: 30 minuti + 1 ora di refrigerazione
Tempo di esecuzione:
25 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 4 suprême di pollo

– 2 cucchiai di salsa di mirtillo

– 100 g di Camembert schiacciato

– farina, per impanare

– 1 uovo leggermente sbattuto

– 1 cucchiaio di latte

– 1 tazza di pangrattato

– 200 g di noci macadamia finemente tritate


Descrizione:

1 Preriscaldare il forno a 200 °C. Sgrassare il pollo, poi tagliare un’apertura simile a una tasca sul fianco di ogni suprême. Spalmare 2 cucchiaini di salsa di mirtillo dentro la tasca e farcire con Camembert. Chiudere l’apertura con uno stuzzicadenti.

2 Versare la farina su un piatto, l’uovo e il latte amalgamati in una ciotola e il pangrattato e le noci mescolate assieme su un altro piatto. Impanare il pollo con la farina, immergerlo nel composto d’uovo e latte, poi ricoprire con pangrattato e noci. Refrigerare per 1 ora.

3 Sistemare il pollo in un solo strato in una sola pirofila unta. Infornare per 20-25 minuti, fino a completa rosolatura. Togliere lo stuzzicadenti.


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