Pollo in salsa di mele

Tempo di preparazione: 2 ore per la marinata e 1 giorno per la salsa di mele

Tempo di esecuzione: 30 minuti

Ingredienti per 2 persone :

-2 filetti di pollo
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 2 cucchiai di succo di lime
– ½  cucchiaino di zenzero in polvere
– 3 mele verdi
– 1 cipolla
– 1 ricciolo di burro

Descrizione:

Per la salsa di mele:
Tagliare la cipolla a dadini e unire lo zenzero. Sbucciare e tagliare a spicchi le mele, metterle in 1 pentolino con acqua a filo e portarle ad ebollizione a fuoco medio. Far cuocere per 50 minuti. Passarle al passaverdure o usare il blender e raccogliere la purea. Rimettere su fuoco medio e aggiungere il burro e un po’ di succo di lime, mescolando finché si addensa. Tenere la salsa in frigo 24 ore prima di servirla. Se volete una salsa più aromatica, si può aggiungere un pizzico di cannella.

Per la marinata:
Preparate una salsa unendo la salsa di soia e lo zenzero, e far marinare il pollo per non meno di 30 minuti. Consigliato 2 ore.

1 Tirare fuori dal frigo in anticipo i filetti marinati e lasciare riposare a temperatura ambiente. Friggere da entrambi i lati fino a quando il pollo sarà cotto.

2 Nel frattempo tagliare una delle mele a metà, condire con succo di lime e friggere su entrambi i lati.

3 Su un piatto caldo mettere qualche cucchiaio di salsa di soia per decorare, aggiungere la salsa di mele, unire i filetti di pollo, e guarnire con le due metà di mela.