Pollo in salsa di menta

Tempo di preparazione: 1 notte
Tempo di esecuzione: 20 minuti

Ingredienti per 6 persone:

– 3 cucchiai di menta finemente tritata

– 4 cucchiai di miele liquido

– 4 cucchiai di succo di lime

– 12 cosce di pollo disossate

– sale e pepe

– insalata, pomodori e piadine per servire

Salsa:

– 150 ml di yogurt

– 1 cucchiaio di menta tritata

– 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiato

Descrizione:

1 Per la marinata unire alla menta il miele e il succo di lime con sale e pepe in una grande ciotola

2 Passare le cosce di pollo nella marinata fino a quando ne saranno ricoperte

3 Prima della cottura marinare le cosce di pollo per 1 notte

4 Cuocere le cosce alla griglia girandole regolarmente e spennellandole con la marinata

5 La carne è cotta quando, infilandovi uno stecchino nel punto più spesso, ne uscirà del liquido limpido

6 Servire le cosce di pollo con la salsa, l’insalata, i pomodori e le piadine