Home » Piatti leggeri e principali

Pollo Pasanda

Postato da Antonella Catania 14 giugno 2010 No Comment
Pollo Pasanda

Pollo Pasanda

Il Pollo Pasanda veniva in origine servito alla corte dell’Impero Mogul. E’ infatti un piatto alla carne molto popolare tipico del nord dell’India e del Pakistan, marinato e fritto e ricco di spezie. Delizioso… cosa aspettate? Prendete il vostro wok e fateci sapere!

Tempo di preparazione: 2-3 ore per la marinatura

Tempo di esecuzione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 4 baccelli di cardamomo

– 6 grani di pepe nero

– ½ stecca di cannella

– ½  cucchiaino di semi di cumino

– 2 cucchiaini di garam masala

– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

– 1 cucchiaino di radice di zenzero grattuggiata

– 1spicchio d’aglio finemente tritato

– 4 cucchiai di yogurt, tipo greco

– 1 pizzico di sale

– 675 g di pollo, senza pelle e disossato, tagliato a tocchetti

– 5 cucchiai di olio di semi

– 2 cipolle finemente tritate

– 3 peperoncini verdi senza semi e tritati

– 2 cucchiai di coriandolo tritato

– 125 ml di panna scremata

– ciuffetti di coriandolo per guarnire


Descrizione:

1 Mettere i baccelli di cardamomo in una terrina non metallica insieme al pepe, alla cannella, al cumino, al garam masala, al peperoncino in polvere, alla radice di zenzero, all’aglio, allo yogurt e al sale, aggiungervi il pollo e mescolare bene. Coprire e lasciare a marinare in frigorifero per 2-3 ore

2 Fare scaldare l’olio in un wok preriscaldato o in un karahi e fari appassire le cipolle a fuoco basso per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il pollo e la marinata e far cuocere a fuoco moderato per 15 minuti, mescolando, finché il pollo non è bene cotto

3 Aggiungere i peperoncini freschi, il coriandolo e la panna. Fare scaldare bene il tutto, senza farlo bollire, guarnire con ciuffetti di coriandolo e servire immediatamente

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Ricette correlate

Leave your response!

Aggiungi il tuo commento trackback dal tuo sito. Puoi anche subscribe to these comments via RSS.

Si carino. Preferiamo commenti puliti con No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Se vuoi avere la tua avatar (piccola foto che ti distingue personalizzata) devi solo registrarti a questo sito Gravatar.