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Pollo sfizioso in tegame

Postato da Antonella Catania 18 ottobre 2010 No Comment
Pollo sfizioso in tegame

Pollo sfizioso in tegame

Lasciandosi l’estate alle spalle, il timido ottobre è ormai arrivato. Siete sul sito giusto se avevate deciso di cucinare qualcosa di sfizioso e molto gustoso, a base di pollo in veste autunnale, il Pollo sfizioso in tegame. Lasciate fuori allora libri di cucina e riviste di ricette e seguite le seguenti istruzioni!Avrete in un’ora un piatto perfetto sia per studenti che per un pranzo in famiglia.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di esecuzione: 1h

Ingredienti per 4 persone:

– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 8 cosce di pollo
– 2 cipolle rosse, tagliate a fette spesse
– 5 carote, tagliate a pezzi grezzi
– 3 gambi di sedano, tagliate a spicchi grossolani
– 400g di pomodori pelati
– 600ml di brodo di pollo
– 2 cucchiai di senape inglese
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe nero macinato

Descrizione:

1 Scaldare l’olio in una grande pentola dai bordi alti fino a quando è molto caldo. Aggiungere il pollo e rosolare da entrambi i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte in un piatto. Lasciare l’olio e il grasso rimasto in padella.

2 Aggiungere le cipolle rosse e soffriggere a fuoco lento. Aggiungere le carote e il sedano e cuocere per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.

3 Versare la polpa di pomodoro e il brodo di pollo e mescolare con la senape e l’origano. Aggiungere il pollo rosolato e condire con sale marino e pepe nero macinato. Portare ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e posizionare il coperchio e fate cuocere per 45-55 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Servire in ciotole profonde, guarnire con crostini di pane per assorbire il brodo.

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