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Pollo Tandoori

Postato da Tonya Puleo 24 settembre 2010 No Comment

Pollo Tandoori

Pollo Tandoori

Tipico piatto della cucina indiana, Il Pollo Tandoori è piatto con yogurt condito con spezie e garam masala. Non perdete l’occasione di preparare una cena indiana con questa ricetta ricca di gusto!

Tempo di preparazione: 10 minuti + 1 notte di refrigerazione
Tempo di esecuzione:
30 minuti

Ingredienti per 6-8 persone:

– 8 fusi di pollo

– 8 cosce di pollo

– succo di 1 limone

– 1 cipolla finemente tritata

– 2 spicchi d’aglio schiacciati

– 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

– 1-2 peperoncini rossi

– 1 cucchiaio di garam masala

– 1 cucchiaino di paprika

– ¼ di cucchiaino di sale

– 500 ml di yogurt naturale

– coloranti per alimenti rossi e gialli

– spicchi di limone, per servire


Descrizione:

1 Fare tre fenditure in ogni pezzo di pollo e sistemarli in una terrina  con il succo di limone; mescolare bene.

2 Miscelare la cipolla, l’aglio, la paprika, il garam masala, lo zenzero, i peperoncini, il sale e lo yogurt fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere i coloranti e versare la miscela sul pollo. Coprire e refrigerare tutta la notte.

3 Preriscaldare il forno alla massima temperatura. Scolare la salsa in eccesso dal pollo, metterlo in una teglia da forno sulla gratella e fare cuocere per 20-30 minuti, o fino a quando i fusi sono abbrustoliti alle estremità. Servire con gli spicchi di limone.

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