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Polpette di pollo con porri

Postato da Antonella Catania 26 agosto 2011 No Comment
Polpette cinque spezie di pollo con porri

Polpette cinque spezie di pollo con porri

La ricetta delle Polpette piccanti alle cinque spezie di pollo e porri è un piatto leggero  e gustoso, adatto a chi ama il pollo cucinato con le spezie. Il pollo, il ginger, le banane, le spezie, rendono questo piatto appetitoso per tutti i vostri amici. Provate le nostre polpette di pollo, una tira l’altra!

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35/40 minuti

Ingredienti per 4 persone:
–  500g di trito di pollo
–   1 cucchiaino di polvere di cinque spezie (se non lo avete provate a mischiare tutte le spezie piccanti che avete)
–   1 cucchiaino di sale marino
–   1 / 2 cucchiaino di pepe bianco
–   1 / 2 cucchiaino di olio di sesamo
–  1 / 4 tazza di acqua
–   1 cucchiaio di salsa di soia (a seconda del vostro gusto)
–   Ginger a pezzetti
–   1 porro, lavato
–  Olio

Descrizione:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderate una teglia con carta da forno, e porre da parte.
Unire il trito di pollo alle spezie in polvere, al sale marino, all’olio e al pepe bianco.

2. Inumidire il palmo della mano (una palma dovrebbe essere sufficiente, hehe!) con olio da cucina e mescolare tutti gli ingredienti insieme fino a che non abbiate una consistenza “pastosa”. Questo per garantire che le polpette rimangano morbide e  allo stesso tempo nel solide, da non cadere a pezzi durante la cottura. Questo processo richiede circa 2-3 minuti a seconda di quanto siete agili con le dita!

3. Formate una palla da un cucchiaio da tavola (solo un’approssimazione!). Riponete le polpette sul vassoio, foderato con la carta da forno. Se sentire l’impasto ancora  appiccicoso, inumidire di nuovo il palmo della mano con olio da cucina. Di solito con queste quantità si riescono a fare circa 20 polpette.

4. Lasciate cuocere le polpettine in forno per 25 minuti (questo può variare a seconda del forno). Nel frattempo, mescolate la salsa di soia con un po’ d’acqua in una ciotolina.

5. Tagliate lo zenzero e il porro più sottile possibile. Buttare 2 cucchiai di olio in un wok a fuoco medio. Soffriggere lo zenzero quando l’olio è caldo , a seguire unite i porri. Soffriggere fino ammorbidire. Spingere lo zenzero e porro ad un lato del wok e aggiungere nel mezzo del composto del wok 5/6 peperoncini freschi interi. Fate questo a fuoco basso. Controllare nel frattempo anche se le polpette sono cotte.

6. Quando il peperoncino formerà un tutt’uno con il resto e la salsa si addensa, spingere il porro e lo zenzero di nuovo al centro del wok e mescolare. Aggiungere la salsa di soia e togliere le polpette di pollo dal forno.

7. Aggiungere le polpette al composto di porri e mescolate delicatamente per amalgamare tutto insieme. Servite subito con riso.

Buon appetito!

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