Spaghetti freschi all’italiana

Alla ricerca di un buon piatto di pasta fresco ed estivo da preparare magari anche con i pochi avanzi di pollo arrosto della sera precedente? Beh allora non avete che da leggere velocemente e mettervi all’opera! Eccovi un’altra idea per riutilizzare i resti del pollo in maniera saggia rispettando l’ambiente!
Il pomodoro fresco, la ricotta e il basilico di sicuro daranno al piatto quel sapore mediterraneo da riempire a sazietà sia le vostre narici che il vostro stomaco!

Provatela e fateci sapere lasciando un commento o un suggerimento! Buon riutilizzo!

Tempi di preparazione: 15  minuti

Tempo di cottura: 30  minuti

Ingredienti per 2 persone:

-200 gr di spaghetti

-100 gr di petto di pollo o riutilizzate gli avanzi della sera prima

-una decina di pomodorini di pachino freschi o 150g di pomodoro qualsiasi

– aglio tritato

-mezza cipollina tritata

-sale

-olio di oliva

-4 cucchiai di passata di pomodoro

-Ricotta fresca o feta

– per guarnire basilico fresco

Descrizione:

1 Preparare un pentola e portare ad ebollizione del’acqua salata. Cuocere la pasta

2 In una padella antiaderente mettere un filo d’olio e far rosolare insieme aglio e cipolla. Quando inizieranno a dorarsi aggiungere il pollo, preventivamente tagliato finemente, o gli avanzi di pollo e fargli prendere colore, poi aggiungere il pomodoro fresco tagliato a pezzetti e la passata di pomodoro. Continuare a mescolare, dopo un paio di minuti aggiungete 100 ml di acqua o del brodo di brodo (opzionale), e lasciar cuocere finché il sugo non si restringe.

3 Scolare la pasta, versate la pasta nel condimento e mantecate sul fuoco insieme al parmigiano.

4 Come decorazione mettete una spruzzata di basilico a pezzetti e della ricotta fresca.

Buon appetito!

ALTRE RICETTE DI ATUTTOPOLLO PER RIUTILIZZARE SAGGIAMENTE GLI AVANZI DI POLLO:

Da amanti di pollo che siamo, adesso non vediamo l’ora di poter riutilizzare i resti di un altro pollo arrosto così da proporvi altre idee per panini di pollo con insalata, e tanto altro ancora. se invece avete ancora voglia di pasta, eccovi una buona selezione di ricette di pasta con pollo.

Eccovi le prime fra:

Panini:
Sandwich di pollo e mango
Sandwich con insalata di pollo mele e uva
Sandwich con insalata di pollo al sedano

Torte salate, quichè e pasta:
Quichè pollo e peperoni
Torta salata al pollo e porri
Torta salata pollo e cipolla rossa
Torta salata pollo e peperoni
Spaghetti pollo e broccoletti
Fettuccine al pollo e pomodoro

Insalate:
Insalata verde pollo sfilacciato e avocado
Insalata di pollo e mango
Insalata di pollo e fragole
Insalata di pollo estate