spezzatino pollo e peperoni

Tempo di prepazione ed esecuzione: 40 minuti

Ingredienti:

-500 g di petto di pollo
– 1 peperone rosso
– 1 peperone verde
– 2 cipolle grosse bianche
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 1 cucchiaio di aceto bianco
– olio extravergine di oliva
– pepe verde, sale.
– 3 rametti di maggiorana per guarnire

Descrizione:

1 Pulire i peperoni, tagliate a falde, eliminati semi e riduceteli a rombi, eliminate l’ossicino centrale del petto di pollo e tagliarlo a grossi dadi.

2 Sbucciare le cipolle e dividerli ciascuno in quattro spicchi scaldate in una padella cinque cucchiai di olio, unire il pollo e la cipolla e rosolate il tutto a fiamma viva per quattro cinque minuti.

3 Aggiungere i peperoni, un pizzico di sale e il vino bianco fatelo evaporare parzialmente e cuocete coperto per 15 minuti.

4 Proseguire la cottura senza coperchio per 10 minuti, spruzzate pollo e peperoni con l’aceto, e servire caldo. Per guarnire un ò di pepe verde e maggiorana.