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Spiedini di pollo con salsa allo yogurt

Postato da Antonella Catania 6 maggio 2010 No Comment
Spiedini di pollo con salsa allo yogurt

Spiedini di pollo con salsa allo yogurt

Tempo di preparazione: 1 ora di marinatura
Tempo di esecuzione:
35 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 300 ml di yogurt greco

– 2 spicchi d’aglio pestati

– il succo di ½ limone

– 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate

– sale e pepe

– 8 spiedini

– 4 petti di pollo, senza pelle e disossati

– 175 ml di brodo di pollo

– lattuga e riso bollito per servire

– spicchi di limone per guarnire


 

Descrizione:

1 Per la salsa, mescolare in una terrina lo yogurt, l’aglio, il succo di limone, le erbe aromatiche tritate, un pizzico di sale e pepe

2 Tagliare i petti di pollo in tocchetti di circa 4 cm di lato e mescolateli alla salsa nella terrina. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per circa 1 ora

3 Infilzare i tocchetti di pollo in 8 spiedini e disporli nella placca del forno unta d’olio

4 Far grigliare gli spiedini nel forno già caldo per 15 minuti, girandoli e spennellandoli con la salsa di tanto in tanto

5 Versare la salsa restante in una casseruola e farla scaldare, senza farla bollire. Servire gli spiedini con lattuga o con riso bianco, guarnendoli con spicchi di limone e accompagnandoli con la salsa allo yogurt

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