Zupppa di pollo Grisù al dragoncello

Tempo di esecuzione e preparazione:
45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 55 g di burro

– 1 cipolla tritata

–  300 g di pollo già cotto, senza pelle e tagliato a pezzetti

–  625 ml di brodo di pollo

–  1 cucchiaio di dragoncello tritato

– 150 ml di panna

– sale e pepe

Guarnire con altro dragoncello

Servire insieme a dei crostini di pane

Descrizione:

1 Sciogliere il burro in un tegame e soffriggere la cipolla per 3 minuti

2 Aggiungere il pollo con metà del brodo e far bollire. Cuocere per 20 minuti a fuoco lento. Far reffreddare e passare al mixer sino ad ottenere una crema

3 Unire il resto del brodo, sale e pepe

4 Aggiungere il dragoncello tritato, mettere la zuppa nei piatti e aggiungere la panna

5 Guarnire con il dragoncello e servire con i crostini