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Zuppa di pollo, carote e nooodles

Postato da Antonella Catania 9 marzo 2011 One Comment
zuppa-di-pollo-e-noodles

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Una buona zuppa al pollo saporita e nutriente. Se avete  del pollo a pezzetti, dei noodles e delle carote di cui volete disfarvi allora questa buona zuppa calda di pollo sarà il risultato che cercavate.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e mezza
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 8-10 porzioni:

– 2 litri di brodo di pollo o brodo di tacchino
– 1/2 kg di pollo o tacchino cotto a pezzetti
– 300 g di noodles sottili all’uovo o di riso
– 1-2 cipolle grandi, a dadini
–  2 spicchi di aglio, tritati
–  2 carote, tagliati in monete
–  2 gambi di sedano, tritati
–  1 patata medio-grande, tagliata a cubetti piccoli
–  1 /2 cucchiaino ciascuno di origano timo, salvia
–  pizzico di pepe
–  sale e pepe q.b.

Preparazione:

1 Versare il brodo di pollo già preparato in una pentola capiente e portare a bollore. Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e l’aglio e fate soffriggere in una padella con una piccola quantità di olio di oliva o di burro. Mentre fate il soffritto, tagliare il sedano e la carota e aggiungere al materiale in ebollizione. Tagliare le patate e aggiungere alla pentola. Far bollire le verdure per 50-70 minuti 1 ora circa, o fino a quando sono morbide.

2 Aggiungere il pollo e i noodles  circa 15 minuti prima di spegnere la fiamma. Cuocere fino a quando la pasta è appena al dente (continuerà a cuocere, una volta rimosso dal calore). Aggiungere eventuali extra spezie a piacere oltre che il sale e il pepe, se necessario (probabilmente non avrete bisogno di sale in più se il dado).

Servire caldo! Buon appetito

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