Zuppa di pollo con broccoli

Semplice, buona ed invitante, la zuppa di pollo con riso basmati e broccoli è un piatto che può avere ottime e golose variazioni. Tra le ricette di pollo una delle più “disintossicanti”.  Leggiamo il perchè!

Tempo di esecuzione e preparazione:
30 minuti

Ingredienti per 4 – 6 persone:

–  225 g di broccoli

– 55 g di burro

–  1 cipolla tritata

–  225 g di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a striscioline

–  25 g. di farina

–  300 ml di latte

– 500 ml di brodo di pollo

– 55 g di mais sgocciolato

– sale e pepe

Descrizione:

1 Ridurre i broccoli a cimette e lessarli in una pentola di acqua bollente leggermente salata per 3 minuti. Scolarli, immergerli in acqua fredda e tenerli da parte

2 Sciogliere il burro a fiamma media, aggiungere la cipolla, il riso e il pollo e cuocere per 5 minuti. Mescolare spesso.

3 Togliere il tegame dal fuoco e mescolarvi la farina. Rimettere sul fuoco e cuocere per 2 minuti, continuare a mescolare. Versare il latte e il brodo, far bollire, sempre mescolando, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per 10 minuti.

4 Scolare i broccoli e unirli nel tegame con mais, sale e pepe. Cuocere per altri 5 minuti finché il riso non sarà tenero. Servire.