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Zuppa di pollo e mais

Postato da Antonella Catania 8 ottobre 2010 No Comment

zuppa di pollo e mais

Zuppa di pollo e mais

Gustosissima Zuppa di pollo e mais con aggiunta di burro e pancetta! Questo piatto caldo è perfetto nelle giornate in cui è meglio non mettere il naso fuori per via della bassa temperatura. Sapevate che gli stimmi del mais contengono molti sali di potassio? Questo li rende diuretici soprattutto se usati freschi, se li essiccate perdono gran parte del loro potere diuretico.

Tempo di preparazione:15 minuti
Tempo di esecuzione: 20 minuti

Ingredienti per 6-7 persone:
– 20 g di burro
– 5 cipollotti finemente tritati
– 2 fette di pancetta finemente tritate
– 1 gambo di sedano finemente tritato
– 450 g di patate, sbucciate e tagliate a dadini
– 500 ml di brodo di pollo
– ½ pollo alla griglia e tagliato a dadini
– 375 ml di latte
– 420 g di purea di mais
– 2 cipollotti a fette sottili, per guarnire
Descrizione:
1 Fare fondere il burro. Fare cuocere i cipollotti, la pancetta e il sedano a calore moderato per 2-3 minuti, senza far prendere colore. Unire le patate e continuare la cottura per 1-2 minuti, poi incorporare il brodo. Fare cuocere per altri 10 minuti, finché le patate saranno tenere.
2 Aggiungere il pollo, il latte e il mais. Scaldare senza far bollire, mescolando frequentemente. Regolare di pepe e guarnire con i cipollotti a fette.

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