Difficile trovare un non vegetariano che non ami il pollo, forse uno dei cibi che più si consumano al mondo! A parte l’ineguagliabile sapore, questa carne è da ritenersi prelibata per tutta una serie di ragioni. Innanzitutto è molto “light”, parolina anglofona oggi abbastanza rassicurante per chi bada al peso.

Il pollo infatti possiede una ridotta presenza di grassi, e il petto ne ha soltanto l’1%! Attenzione però, ci sono buone notizie anche per coloro che non lascerebbero mai la pelle del pollo sul piatto o al proprio animale domestico: il grasso del pollo è simile a quello di origine vegetale, e contiene molto meno colesterolo! Altro vantaggio, la carne bianca del pollo è più facilmente masticabile e digeribile, soprattutto se non si esagera nei condimenti. Infine, in tempi di crisi, il pollo resta il simbolo della cucina a base di carne più economica, dunque ottima sia per il palato che per le finanze.

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