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Fettuccine al pollo e pomodoro

Postato da Antonella Catania 1 giugno 2010 One Comment
Fettuccine pollo panna e pomodoro secco

Fettuccine pollo e pomodoro secco

Che passione le fettuccine! Se avete voglia di un gran piatto di pasta di quelli indimenticabili siete sulla ricetta giusta. I pomodorini di pachino, i pomodori secchi e la ricotta le conferiscono un sapore tutto siciliano. Fateci sapere se vi è piaciuta!

Tempi di preparazione: 15  minuti

Tempo di cottura: 30  minuti

Ingredienti per 2 persone:

-200 gr di fettuccine

-100 gr di petto di pollo o avanzi di pollo

-una decina di pomodorini di pachino freschi

-una decina di pomodorini secchi

– aglio tritato

-mezza cipollina tritata

-sale

-olio di oliva

-4 cucchiai di passata di pomodoro

-75 ml di panna fresca da cucina

-opzionale 100 ml di brodo

-Ricotta fresca e basilico per guarnire

Descrizione:

1 Cuocere la pasta in acqua bollente salata.

2 In una padella antiaderente mettere un filo d’olio e far rosolare aglio e cipolla. Quando inizieranno a dorarsi aggiungere il pollo, preventivamente tagliato finemente, fargli prendere colore, poi aggiungere i pomodorini secchi e quelli freschi e la passata di pomodoro. Continuare a mescolare, dopo un paio di minuti aggiungete 100 ml di acqua o del brodo, e lasciar cuocere finché il sugo non si restringe.

3 Scolare la pasta, versate la pasta nel condimento e mantecate sul fuoco insieme alla panna e al parmigiano.

4 Come decorazione mettete una spruzzata di basilico a pezzetti e della ricotta fresca.

Buon appetito!

La nostra filosofia di riutilizzare gli avanzi di pollo:

Certo e penso siamo tutti d’accordo che riutilizzare gli avanzi è un principio giusto che fa onore a tutti i cittadini. Gesto civile e rispettoso nei confronti di noi stessi e del nostro ambiente, per riutilizzare gli avanzi e farlo con gusto di sicuro ci vuole unpò di fantasia e tanta maestria.

Nella pagine del nostro sito cercheremo di aggiungere molte ricette in cui potrete riutilizzare i vostri avanzi di pollo, nella speranza che anche nel nostro piccolo possiamo far qualcosa.

Eccovi una buona selezione di altre ricette di pasta con pollo,

o altrimenti

ALTRE RICETTE DI ATUTTOPOLLO PER RIUTILIZZARE SAGGIAMENTE GLI AVANZI DI POLLO:

Eccovi le prime fra:

Panini:
Sandwich di pollo e mango
Sandwich con insalata di pollo mele e uva

Sandwich con insalata di pollo al sedano

Torte salate, quichè e pasta:
Quichè pollo e peperoni
Torta salata al pollo e porri
Torta salata pollo e cipolla rossa

Torta salata pollo e peperoni
Spaghetti pollo e broccoletti
Fettuccine al pollo e pomodoro


Insalate:
Insalata verde pollo sfilacciato e avocado

Insalata di pollo e mango
Insalata di pollo e fragole
Insalata di pollo estate

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