Pollo chow mein

Tempo preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

– 250 g di noodles all’uovo medi

– 2 cucchiai di olio di semi

– 300 g di petti di pollo cotti e sminuzzati

– 1 spicchio d’aglio finemente tritato

– 1 peperone rosso affettato sottilmente

– 100 g di funghi affettati

– 6 cipollotti affettati

– 100 g di germogli di soia

– 3 cucchiai di salsa di soia

– 1 cucchiaio di olio di sesamo

Descrizione:

1 Rompere delicatamente i noodles all’uovo, metterli in una grande ciotola e ricoprirli con acqua bollente per circa 10 minuti fin quando non si saranno ammollati

2 Scaldare l’olio di semi di mais in una capiente wok preriscaldato. Aggiungere il pollo sminuzzato, l’aglio tritato finemente, le fettine di peperone, i funghi, i cipollotti e i germogli di soia

3 Versare i noodles in uno scolapasta e lasciarli scolare accuratamente. Metterli nel wok, scolare bene e cuocere per altri 5 minuti

4 Versare la salsa di soia e l’olio di sesamo sul chow mein e mescolare per amalgamare il tutto

5 Mettere il pollo chow mein in piatti individuali già caldi e servire immediatamente.

Buon appetito!