Pollo al succo di arancia e carote

Siamo vicini al periodo di raccolta delle arance, e quindi vi proponiamo la ricetta del “Pollo in padella con carote e arance“, per dare al vostro pollo un ottimo profumo d’arancia. Se poi avete l’opportunità di usare le arance fresche, allora potrete rendere il vostro piatto uno spettacolo, e dare alla carne di pollo un sapore naturale.

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di esecuzione: 40 minuti

INGREDIENTI:

– 3/4 filetti di pollo tagliato a piccoli pezzi
– 4/5 carote tagliate a listarelle piccole
– 150/200 gr di piccole fave sgusciate ( e se non fosse stagione potete acquistare le fave in confezione)
– il succo di 7/8 arance grandi
– 2/3 cipolle
– sale
– olio q.b.
– farina q.b.

PREPARAZIONE per il POLLO CON CAROTE E ARANCE

1. Tagliate le carote a tocchettini piccoli o a juliene, tagliate la cipolla e riponetele in un recipiente.

2. Infarinare i pezzetti di pollo già tagliati e fateli rosolare in padella con olio. A fine cottura riporre in un recipiente.

3. Qunado avete finito la cottura del pollo , aggiungete nella stessa padella le carote, la cipolla, le fave, il sale e il succo delle arance.

4. Fate cuocere a fuoco basso per 3 minuti max 5 minuti. Aggiungete a questo punto i pezzetti di pollo che avevate messo da parte, e fate cuocere per altri 10 minuti circa con il coperchio.

6. Se il sughetto che si crea si asciuga molto, vi consigliamo di aggiungere un filo d’acqua, oppure se volete dare un tocco di estro potete sfumare con un pò cointreau o liquore simile.

Buon appetito e facci sapere com’è venuto il tuo piatto seguendo la nostra ricetta.

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