Il tajin o tajine è un piatto di carne in umido tipico della cucina nordafricana, e in particolare marocchina. Per dare una nota calda alla vostra cucina d’autunno, ormai alle porte, provate alla la casseruola di pollo di mele e prugne secche, che darà un sapore diverso e caldo alla vostra cucina. Ecco alcuni ingredienti di questa ricetta:

coriandolo
curcuma
zenzero

La Tajine, piatto tipico della cucina marocchina, prende il nome dal tipico recipiente di terracotta a cono in cui viene cotta. La tajine di pollo all’arancia confit presentata in questa ricetta si basa sulla preparazione delle arance confit., utilizzate per aromatizzare piatti a base di cous cous e di carne. Ecco alcuni ingredienti per la ricetta della tajine di pollo all’arancia:
arance confit
olive
coriandolo

Piatto marocchino che prende il nome dal recipiente in cui viene cotto, la pentola in terracotta chiamata appunto Tajine. Se non ne siete in possesso nessun problema, basteranno un tegame e gli ingredienti giusti per preparare la Tajine di pollo classica, eccone alcuni:
melanzane
cannella
ceci